Clássica fondue suave dos queijos Appenzeller, Emmenthal, Gruyère, vinho branco e Kirsch. Inclui todos os ingredientes porcionados, inclusive o pão já cortadinho. Serve 2 pessoas. CLIQUE PARA COMPRAR EM NOSSA LOJA ONLINE.
Fondue de chocolate meio amargo com frutas da estação. Inclui todos os ingredientes porcionados, inclusive as frutas ja cortadinhas. Serve 2 pessoas. CLIQUE PARA COMPRAR EM NOSSA LOJA ONLINE.
Menu Degustação
Menu Découverte du Chef Alain en 5 étapes
258
00
Menu degustação do Chef Alain em 5 etapas
Entradas
Ceviche de peixe ao leite coco
62
00
Com chips de batata doce
Carpaccio de bœuf Black Angus
62
00
Com mini ruculas e tuile de parmesão
Couvert du Chef
18
00
Seleção de queijos no “chariot”
48
00
Seleção com queijos especiais. 48,00/100G.
Entrada Gourmande
86
00
Foie Gras, Salmão Defumado, Patê de Campagne
Terrine de Foie Gras de Pato
115
00
Ao Armagnac, com Compota de Figos e Brioche
Ardosia de charcuteries
59
00
Charcuteries da casa, com patê de campagne, bacon e mortadela.
Salada ao Queijo St Marcelin
59
00
Queijo St Marcelin Empanado, com Nozes
Salmão Defumado da Casa
59
00
59,00/100G
Salada Niçoise
59
00
Mini alface, atum, ovos cozidos, aliche, pimetões e tomate
Burrata Artesanal
69
00
Com Bacon Caseiro e Folhas de Mini Rucula
Ostras frescas
79
00
Ostras frescas de SC, com vinagrete do Bistrot - 12 unidades
*Para garantir frescor e qualidade, os produtos estão sujeitos a disponibilidade
Ostras frescas
48
00
Ostras frescas de SC, com vinagrete do Bistrot - 6 unidades
*Para garantir frescor e qualidade, os produtos estão sujeitos a disponibilidade
Mexilhões ao Creme de Curry
79
00
Mexilhões frescos de SC, com acompanhamento de fritas
*Para garantir frescor e qualidade, os produtos estão sujeitos a disponibilidade
Moules Farcies
59
00
Mexilhões frescos de SC - 6 unidades.
*Para garantir frescor e qualidade, os produtos estão sujeitos a disponibilidade
Escalope De Foie Gras
129
00
Com Redução de Porto, Figos Assados e Especiarias
Escargots de Bourgogne
105
00
Escargots de Bourgogne na Concha, 12 unidades
Escargots de Bourgogne
62
00
Escargots de Bourgogne na Concha - 6 unidades
Ovo Cocotte com Foie Gras
66
00
em Mini Panela, com Pão de Especiarias
Sopa de Cebola
52
00
Com Massa Folhada
Carnes
Paleta de Leitoa Pururuca
199
00
Com Compota de Maçã e Chips de Batata Doce, para até 2 pessoas
Steak Tartare
69
00
Com Batata Frita e Salada
Tournedos au Poivre
79
00
Au sautoir
Entrecôte Black Angus
99
00
Grelhado, com Molho Béarnaise e Batatas Crocantes - 250g
Bœuf Bourguignon
72
00
Com Bacon Caseiro, Champignons e Cebolinhas
Costela dupla suína ao molho chartutiere
69
00
Com purê de batatas
Confit de Pato
125
00
Com Molho Demie Glace, Batatas bolinhas e Champignons
Trilogia de Pato Mulard
139
00
Magret, Manchon e Gesiers Confit
Opção vegana
A Versão Vegana do Bistrot
72
00
Spaghetti de Pupunha, mini legumes frescos e o maravilhoso molho Pesto de Manjericão, que dá um toque especial ao prato.
Peixes e Crustáceos
Quenelle de Robalo Lyonnaise
86
00
Com Molho Bisque, Arroz Basmati e Amêndoas
Pirarucu em Erva Cidreira
89
00
Na Infusão de Erva Cidreira, com Farofa de Dendê e Arroz de Coco
Brandade de Bacalhau
79
00
Com Ovo Mollet e Mini Legumes
Mexilhões ao Creme de Curry
79
00
Mexilhões frescos de SC, com acompanhamento de fritas
*Para garantir frescor e qualidade, os produtos estão sujeitos a disponibilidade
Camarões na Chapa à Provençal
146
00
Com Arroz Basmati
Polvo Grelhado
119
00
Na Páprica Defumada, com Legumes Provençais
Linguine caseiro em bouillabaisse
82
00
Com lula, vôngoles e raspas de botarga
Sobremesas
Café Gourmand
26
00
Petit Gâteau
29
00
Com Sorvete de Baunilha
Millefeuille e Caramelo Salgado
29
00
Crème Brûlée
26
00
Tarte Tatin
29
00
Com Sorvete de Baunilha
Taça de Mousse de Chocolate
26
00
Crêpe Flambado ao Gd Marnier
29
00
Frutas da Estação
15
00
Romeo et Juliette
28
00
Nossa versão francesa deste queridinho dos brasileiros
Crepe Piaf de Nutella®
29
00
Com banana ou morango.
Fondant de Chocolate
29
00
Com Sopa de Frutas Vermelhas
Figos Assados com Crumble e Sorv. de Canela
29
00
Bebidas Não Alcoólicas
Jarra de água cortesia
00
Água sem gás
7
50
Água com gás
7
50
Água Perrier
14
00
Água San Pellegrino
14
00
Acqua Panna
14
00
Refrigerantes
8
00
Sucos naturais
12
00
Suco de Tomate
18
00
Schweppes
8
00
Bebidas Quentes
Café Nespresso Pura Origem
7
50
- Brasil, MG: doce frutado
- Sul da Índia: intenso com notas de cacau torrado
- Montanhas da Guatemala: suave com notas de cereais adocicados
Capuccino
8
00
Machiato
8
00
Chocolate
8
00
Chá Natural
8
00
Cervejas
Cerpa Export Premium Lager
14
00
Premium American Lager - Amarelo - Brasil - 350 ml - 5,3% alc/vol
Stella Artois
12
00
Premium American Lager - Amarelo - Bélgica - 275 ml - 5,0% alc/vol
Uma IPA leve, clara e refrescante com amargor reduzido, desenvolvida
especialmente para o Bistrot de Paris - Âmbar - Brasil - 300ml - 5,5%
Caipirinhas
Caipiroska Importada
35
00
Com Absolut ou Stolichnaya
Caipiroska Nacional
30
00
Com Smirnoff
Caipirinha Especial
30
00
Com Nega Fulo ou Espirito de Minas
Aperitivos & Digestivos
(Dose)
Poire William’s
35
00
Grappa
29
00
Martini Bianco
24
00
Carpano Punt & Mês
32
00
Campari
24
00
Destilados
(Dose)
Cachaça Espírito de Minas
15
00
Cachaça Nega Fulo
15
00
Cognac Remy Martin VSOP
39
00
Cognac Courvoisier VSOP
47
00
Armagnac Marquis de Caussade
46
00
Gin Gordon’s
35
00
Gin Tanqueray
39
00
Licor Bailey’s
25
00
Licor Grand Marnier
29
00
Licor Lemoncello
29
00
Licor Chartreuse jaune
32
00
Licor Chartreuse verte
32
00
Rum Barcardi - Prata/Ouro
20
00
Rum Havana Club
26
00
3 anos
Tequila José Cuervo Silver
25
00
Tequila José Cuervo Reposado
39
00
Vodka Smirnoff
24
00
Vodka Absolut
32
00
Vodka Stolichnaya
32
00
Vodka Grey Goose
35
00
Whisky J&B
31
00
Standard
Whisky Johnny Walker Red label
31
00
Standard
Bourbon Jack Daniels
34
00
Bourbon
Whisky Chivas Regal 12
39
00
Deluxe
Whisky Johnny Walker Black Label
39
00
Deluxe
Whisky Old Parr
39
00
Deluxe
Whisky Chivas Regal 18
66
00
Super Deluxe
Whisky Johnny Walker Platinium Label
81
00
Super Deluxe
Whisky Royal Salute 21 anos
99
00
Super Deluxe
Whisky Johnny Walker Blue Label
131
00
Super Deluxe
Coquetéis do Bistrot
Gin-T Pamplemousse
35
00
Gin tônica com grapefruit syrup, limão e gin Bulldog.
Uma criação do renomado barman Rick Anson em sua passagem em Dover (UK) no ano de 1994.
Aperol Spritz
35
00
Autêntico spritz veneziano com bitter Aperol, Prosseco, laranja e club soda.
Popular em Veneza na década de 50 e elaborado com o centenário aperitivo de 1919.
Negroni
33
00
O italianíssimo, com Campari, gin Bulldog, Cinzano 1757 e meia lua de laranja.
Centenário coquetel do Caffé Casoni, Firenze, criado por Fosco Scarcelli em homenagem aos pedidos peculiares do lendário conde Camilo Negroni.
Boulevardier
35
00
Campari, vermute tinto e Wild Turkey Bourbon.
A versão com Bourbon do Negroni pelas mão do dono do New York Harry`s Bar, de Paris, Harry McElhonne
Moscow Mule
33
00
Preparado com cerveja de gengibre, vodka Skyy, limão e um toque de hortelã.
A bebida foi criada no início da década de 1940 no "Chatham Hotel", em Manhattan, no lançamento da cerveja de gengibre picante.
Vesper Martini
35
00
O emblemático drink do Cassino Royale: com vodka, gin Bulldog, Lillet Blanc e zest de limão.
Criado pelo escritor Ian Fleming, em 1953, especialmente para a saga cinematográfica James Bond Casino Royale.
Framboise Spritz
33
00
Uma fusão de xarope de framboesa, groselha natural, limão siciliano e espumante francês.
Uma criação de Rick Anson, especialmente para o Bistrot de Paris.
Corpse Reviver
33
00
Gin Bulldog, Lillet blanc, suco de limão siciliano, Grand Marnier e um lance de Absintho.
A receita número 2 do “tônico” que aparece no livro de Harry Craddock, de 1930, The Savoy Book Cocktails.
French 75
33
00
Elaborado com espumante, gin Bulldog e limão siciliano.
Foi criado em 1915 por Henry Tepé, do Henry`s Bar, de Paris. O nome foi uma homenagem ao poder de fogo de uma peça poderosa da artilharia francesa – um canhão de 75 mm – durante a Primeira Grande Guerra.
Bloody Mary/Virgin Mary
33
00
Suco de tomate temperado com sal & aipo, pimenta do reino, molho inglês, suco de limão, pimenta tabasco e vodka.
Principal coquetel francês da história criado por Pete Petiot, em 1921, no New York Harry`s Bar, de Paris.
French Martini
33
00
Vodka francesa, xarope de framboesa e suco de abacaxi.
Badalado drink inventado em 1980 em um dos bares de Keith McNally, em Nova York.
Bijou
41
00
Gin Bulldog, licor artesanal do chef Alain, suco de lima da pérsia e um toque de xarope de maçã verde.
Mais uma criação de Rick Anson em parceria com o chef Alain Poletto em homenagem às suas origens.
Sangrita
35,
Mix de sangria e de Margarita: suco de laranja e limão, tequila, Triple Sec e vinho tinto
Frosé
35
00
Uma refrescante raspadinha de vinho rosé com morango
Punch ao Champagne
35
00
Espumante, suco de limão, vodka, tônica e frutas vermelhas
